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200 g【パナマ】ボケテ バホモノ農園 ウォッシュ
¥1,500
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≪豆の特徴≫
【中深煎り】甘さ ★★★★ コク ★★ 苦味 ★ 酸味 ★
ほんのりと酸味を残しつつ、ナッツ感や砂糖のような甘さが増してきます。
バランスの取れたクリアな風味が特徴です。クリーンな口当たりと、優しい甘み、そして上質な酸味が感じられ、どんなシーンにも合う非常に飲みやすいコーヒーです。
地域： ボケテ地区 アルトキエル
標高 ：1,350～1,650m
品種：カトゥアイ、カトゥーラ
精選：ウォッシュド
生産地
パナマのチリキ県ボケテ地区に位置する「バホモノ農園」で生産されています。標高1,350〜1,650mのバルー火山の東側渓谷にあり、肥沃な火山性土壌と冷涼な気候が特徴です。
特別な地形と気候
カリブ海と太平洋に挟まれた独自の地形により、豊富な雨と冷涼な気候が維持されています。シェイドツリーの木々の下でコーヒーチェリーがゆっくりと成熟するため、この地域ならではの風味が生まれます。
新しい農園の挑戦
比較的新しい農園であるバホモノ農園では、収穫から乾燥、さらに60日間の熟成工程を加えるなど、日々試行錯誤を重ねて高品質なコーヒー豆づくりに取り組んでいます。
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